Plantas medicinales y alimentacion sana

 

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                                                El berro

 

Es una planta crucifera, que posee varios tallos, flores blancas o amarillas, raíz blanca y fibrosa, hojas alternas y semillas rojizas.

Crece silvestre en los canales y cerca de los ríos y contiene mucho hierro, fosfato, yodo y muchas vitaminas lo cual es importante para fortalecer personas débiles.

 

 

Propiedades curativas

Tiene propiedades altamente depurativos (purifica la sangre).  Por ello, es muy recomendado en los casos de enfermedades de la piel (acné, espinillas, etc.), para quitar  las manchas de la cara y la tiña (costras en el cuero cabelludo)

Además, es considerado un gran diurético (aumenta la secreción y excreción de la orina) en conjunto con el perejil  

Sin embargo, su principal cualidad curativa se basa en su poder espectorante en los casos de catarros pulmonares crónicos y de los bronquios.

 

Remedios populares con el berro

Remedio popular #1: Para purificar la sangre y combatirlos barros, se toma 3 copitas diarias de zumo de berro puro o disuelto en agua tibia.

Remedio popular #2: Para quitar las manchas de la piel(especialmente lunares rojos de la cara) y curar la tiña, se muele el berro y se coloca en forma de cataplasma o se unta el jugo de berro sobre dicha zona.

Remedio popular #3: Si se tiene úlceras infectadas otina, se debe aplicar berros machacados, con un poco de sal, en cataplasmas en las áreas afectadas.

Remedio popular #4: Para combatir la retención de líquidos, se debe preparar un cocimiento de100 gramos de hojas y tallos para medio litro de agua del cual se tomará tres tazas durante el día.

Remedio popular #5:Un vaso de cocimiento de50 gramos de hojas en un cuarto de litro de agua, tomados en ayuda, alivia el dolor de garganta y en buches, esta misma preparación sirve para prevenir las gingivitis hemorrágicas (inflamación de la encía).

Remedio popular #6: Para las enfermedades respiratorias(catarros pulmonares, bronquitis y afecciones de las vías respiratorias),se recomienda tomar lentamente antes de acostarse un vaso caliente de la mezcla de 100 gramos de jugo de berros (extraído por machacamiento de sus hojas) un vaso de leche y miel de abeja al gusto

Remedio popular #7: En caso de diabetes, el consumo regular de berro en ensaladas es un excelente alimento sano y que contribuye a control dicha enfermedad.

 

Precauciones

No debe ser consumida por las mujeres embarazadas, ya que puede provocar el aborto por su acción sobre la matriz.

 

Receta para una alimentacion sana con berro

Receta de ensalada de atún con berro

Esta receta es para 4 porciones

Ingredientes

1 kg de papas de cascara roja pequeñas, cortadas en ocho partes

1/2 de taza de jugo de limón

2 cdas. de aceite de oliva

2  cdas. de mostaza de dijon

1/2 cdita. de sal

300  g de ejotes cortados en tiras de 5 cm

2  bistecs de atún (de 2.5 de grueso, 750 g en total)

1/2 cdita. de pimienta

2 tazas de tomatitos cherry en mitades

1 manojo de berros, sin los tallos

1 endivia cortada a lo ancho en tiras de 1

 

Procedimiento:

Hervir, en una olla grande, las papas 10 minutos o hasta que estén blandas. Colar.

 

Mientras tanto, en un tazón grande, mezclar el jugo de limón, el aceite, la mostaza y la sal. Añadir las papas todavía callentes, revolviendo para que se integren.

Cocer, en una vaporera, los ejotes 4 minutos o hasta que estén tiernos pero todavía crujientes. Agregar al tazón con las papas y revuelva para integrarlos bien.

Mientras tanto precalentar el asador. Aderezar el atún con la sal restante y la pimienta y poner en la parrilla. Asar a 15 cm del calor 3 minutos por lado para que quede término medio.

Añadir los tomatitos, el apio y la endlvia al tazón, mezclando bien. A la hora de servir, cortar el atún y adomar con la ensalada.

 

Receta de ensalada a las finas hierbas:

Esta receta de alimentacion sana requiere de ingredienes como lechuga, berro, tomates y una cebolla de tamaño regular.

Primero se preparar una ensalada con lechuga, berro, tomates y la cebolla. Luego se debe verter por encima una salsa preparada con yogur natural, un diente de ajo, aceite de oliva, sal y abundante eneldo fresco. L uego de esto está lista para ser presentada.

 

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