El aguacate

Éste indicó, en su Suma de Geografía, publicado en Sevilla en 1519, lo siguiente: “lo que hay dentro [del fruto del aguacate] es como mantequilla, tiene un sabor delicioso y deja un gusto tan blando y tan bueno que es maravilloso”.

El aguacate está conformado por diez elementos minerales: Calcio, fósforo, hierro, magnesio, manganeso, Pptasio, cobre, selenio, sodio y zinc los cuales contribuyen al buen funcionamiento del metabolismo celular y la circulación sanguínea.

Es muy utilizado, también, en la cosmetología en la elaboración de aceites, lociones, jabones, cremas y champús para el cabello.

Propiedades curativas del aguacate

Es considerado desde la antigüedad como afrodisiaco, ya que mejora la tonicidad de los órganos sexuales lo que aumenta el apetito sexual.  Además, combate la caspa, mata piojos y liendras y elimina lombrices intestinales.

Por su contiene ácido oleico ayuda a reducir los niveles de colesterol, proteger contra las enfermedades cardiacas y los tipos comunes de cáncer.

Remedios populares con aguacate

Remedio con aguacate #1: Para eliminar la caspa (y de paso darle una suavidad y brillo al cabello), se muele el hueso o semilla con aceite de ricino y fricciona con esta pasta el cuero cabelludo.  Luego, se cubre el cabello con una gorra plástica o f ranela.  Después de dos horas,, se lava muy bien el cabello. 

Remedio con aguacate #2: Contra las lombrices intestinales, tomar una taza de la infusión hecha con el hueso o cáscara de aguacate remojado en agua caliente en ayunas.

Remedio con aguacate #3: Para matar piojos y liendras, es necesario hervir, en un cuarto delitro de agua, cinco (5) huesos de aguacate desmenuzados y dos (2) ramitas de ruda.  Luego, se fricciona fuertemente el cocimiento en el cuero cabelludo, se envuelve la cabeza con una toalla y los parásitos se desprenderán.

Receta para una alimentacion sana con aguacate

Ensalada de aguacate

Esta receta es para 4 porciones

Ingredientes

2 aguacates

1 pechuga de pollo

1 pepino

1 zanahoria

1 lechuga

1 yogur natural

1 ramita de apio

pimienta

menta fresca

sal

Poner en un recipiente a remojo la lechuga troceada a mano y un poco de apio sin hebras.

Lavar el pepino, córtalo en rodajas y colócalas en un bol.  Pelar las zanahorias y saca tiras de zanahoria con el propio pelador de verduras e incorpóralas al bol.

Escurrir el agua de la lechuga con el apio y échalos también en el bol. En una sartén puesta al fuego con aceite, fríe el pollo y sazónalo. Una vez frito y retirado del fuego, cortar en tiras.

En otro bol preparar una vinagreta mezclando el yogur natural, el aceite de oliva, la menta fresca picada y un poco de sal.

Pelar el aguacate, deshuesar y corta en láminas finas.

Servir la lechuga con las hortalizas en una fuente. Colocar encima las tiras de pollo y a un lado, las láminas de aguacate.

Por último, salsear la ensalada con el aderezo y terminar el plato añadiendo los granos de maíz.

Crema de Aguacate:

Se requiere para esta receta de alimentacion sana los siguientes ingredientes: 3 aguacates maduros, 3/4 de taza de azucar,1 cucharada de zumo de limon, pizquita de sal, 1 1/2 tazas de leche y 60 g de vino do Porto.

Extraer la masa de los aguacates y se cubre con el zumo de limón y azúcar.  Se deja reposar 5 o 10 minutos aproximadamente. Se le añade la pizquita de sal y la leche y se batie. Se coloca en la nevera servido en copas. Antes de comer, se le riega con el vino

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