Anís

Ha sido una planta muy apreciada enla China yla India desde tiempos remotos, pero no fue hasta el siglo VIII que Europa la conoce y hasta el siglo XIII cuando Alberto Magno la  populariza como planta medicinal.

Las semillas del anís tienen múltiples usos en la cocina especialmente en la elaboración de panes y pasteles.   Igualmente, se usa para aromatizar alcoholes y para perfumar la ropa.

Propiedades curativas

El anís contiene esencias importantes en lo que se refiere al aspecto terapéutico como son el anetol y el metilcavicol,  Por ello, las semillas de anís estimulan el organismo entero, activan sus secreciones, tonifican el corazón, protegen de las infecciones, regularizan el ciclo menstrual y activan las funciones de las neuronas.

Es un aliado del sistema digestivo, ya que tiene una acción carminativa, aperitiva, digestiva y tonificante sobre el estómago.  Además, combate flatulencias y putrefacciones intestinales.

Se usa también para calmar el asma, la tos, el hipo y para liberar los bronquios de mucosidades. En este sentido, se ha podido observar, en estudios efectuados, que quienes quieren dejar de fumar; el anís actúa como antídoto de la nicotina y de los alquitranes del tabaco.

Para las mujeres, el anís tiene doble papel benéfico, ya que ayuda a regularizar el ciclo menstrual y además puede ser empleado para acrecentar la producción de leche en las mujeres que amamantan.   El anís, al ser eliminado con la leche, favorece al bebé ya que la facilita la digestión y evita la dolorosa presencia de gases intestinales.

Remedios populares con el anís

Remedio popular #1: Para estimular las funciones digestivas,se puede elaborar una infusión con una (1) cucharadita de semillas por taza de agua.  Se debe tomar 1 taza al día.   Igualmente, se puede macerar por 6 semanas para tomar una copita después de comer.

Remedio popular #2: En caso de flatulencia, se debepreparar, en infusión, una cucharada picada de la ramita de anís en una taza de agua y se toma caliente. Si es en semillas, se hierve media cucharadita en una taza de agua durante 2 ó 3 minutos y se toma también caliente.

Remedio popular #3: Para aumentar la orina y combatir los dolores de cabeza, sedebe machacar8 gramos de anís por un litro de agua hirviendo. Tomar 4 copitas al día.

Remedio popular #4: Para acrecentar el flujo de leche,se puede confeccionar un cocimiento con 4 cucharadas por li­tro de agua.  Se debe hervir unos minutos. Aplicar sobre los pechos en compresas.

Igualmente, para ese mismo propósito se debe mezclar una cucharada de semillas de anís en un litro de agua y se debe herbirlo durante media hora.  Luego se toma la preparación repartidas en 3 tazas al día.  En el caso del anís estrellado, se hierve 3 ó 5 en una taza de agua unos 5 minutos y se toma caliente

Remedio popular #5: Para combatir el hipo, se debe tomar una pulgarada de anís recién molidocon un sorbo de agua.

Precauciones

No es recomendable su uso excesivo o en largas temporadas, ya que puede resultar tóxico al trastornar la circulación y provocar congestión cerebral.

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Receta para una alimentacion sana con anis

Para esta receta de alimentacion sana se requiere los siguientes ingredientes: 500 gr de harina, 2 huevos: 100 gr de manteca: 200 g de azúcar: 1 copita de anis, ralladura de limón, 150 cc de leche y azúcar impalpable

Se debe formar una masa con todos los ingredientes y se coloca en un molde enmantecado. Se pone en la cacerola, tapar y cocinar . Desmoldar y espolvorear con el azúcar impalpable.

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