Ciruela 

En la actualidad se cultiva en mucha regiones de Europa.

La ciruela recibe diversos nombres  ciruelo o cirolero, ameixeiro o ciroleiro niso, cirgüeyo y ambruiño (Asturias) y pertenece a la familia de las Rosáceas.

Las ciruelas puede ser consumida  crudas, también como elemento culinario, para conserva, mermelada y pasta de dulce. También existe la ciruela pasa la cual es muy valorada en el mundo de la medicina natural.

Propiedades nutritivas y curativas de las ciruelas

Las ciruelas contienen 71 calorías, 75,6 g de agua, 0,8 g deproteína, 0,9 g de ácido de fruta, 15,7 g de carbohidrato; y 0,6 g de minerales.

Su combinación de minerales es muy similar a la de la pera con menos sal y casi las mismas cantidades de potasio y fósforo lo cual significa que se puede tomar ciruelas en todos los regímenes de enfermedades en los que la alimentación haya de ser pobre en calorías y sal como en las enfermedades del aparato circulatorio, riñones (retención de líquidos) e hígado.   En este sentido, un cuarto de taza de ciruelas tiene 317 mg de potasio o 9% del valor diario.

Igualmente, posee antocianinas, pigmentos  de tono azul rojizo que le da su intenso color a las ciruelas, el cual protege contra el cáncer al eliminar los dañinos radicales libres.

La ciruela y ciruela pasa tienen tanto fibra insolubie (ayuda a dar volumen a las heces y facilita su eliminación evitando así el estreñimiento) como soluble (baja niveles de colesterol malo).

Remedios populares con la ciruela

Remedio para el estreñimiento Humedecer durante 12 horas de cinco a diez ciruelas secas en medio vaso de agua.  Consumir las ciruelas en la noche y el agua en que se han reblandecido  a la mañana siguiente en ayunas.

Remedio desintoxicante Lavar un puñado de ciruelas y tres fresas.  Partir y colocar en una licuadora en conjunto con un vaso de agua.  Licuar por unos instantes hasta obtener un jugo refrescante.  Tomar un vaso de este jugo por las mañanas dos veces por semana.

Remedio para adelgazar Lavar una toronja, partir por la mitad y extraer su jugo. Lavar cinco ciruelas  y colocar en una licuadora junto con el jugo de toronja y medio vaso de agua.  Licuar por unos instantes.  Tomar  un vaso a diario para facilitar la pérdida de peso.

Recetas saludables con ciruelas

Pollo  con ciruelas

4 raciones

Ingredientes

450 g de pechuga de pollo

2 cucharadas de harina

2 cucharaditas de aceite de oliva

1/3 taza de ciruelas sin hueso y troceadas

1 chalota picada

2 cucharaditas de mostaza de Dijon

1/4 taza de zumo de manzana

1/4 aza de caldo de pollo

1/ 2 cucharadita de alhahaca seca

Rebozar el pollo con la harina.  Calentar, en una sartén grande antiadherente, el aceite a fuego medio.

Agregar el pollo y freír hasta que esté hecho, unos 4 minutos por lado.

Después, pasar el pollo a un plato caliente. Mezclar las ciruelas, la cebolla, la mostaza, el zumo, el caldo y la albahaca en la sartén. Aumentar el fuego a fuerte y hervir la salsa, removiendo y raspando lo que esté en el fondo, hasta que se reduzca a la mitad, unos 3 minutos. Echar la salsa sobre el pollo y sirva caliente.

Otras ideas culinarias con la ciruela

Rellenar con requesón y servir las ciruelas como aperitivo.

Cortar en trozos y agregar a las ensaladas de frutas, en especial si llevan naranjas frescas.

Hacer en la sartén con pollo y almendras. Servir con pasta y una ensalada verde.

Recomendaciones

Seleccionar las ciruelas según el uso que les vaya a dar. Por ejemplo, las que no tienen hueso son buenas para preparar compotas; las otras son ideales para comer solas. Algunas marcas, en particular las envasadas al vacío, no son tan secas y se pueden comer directamente de la bolsa, mientras que las otras hay que ponerlas en remojo.

Conservar las ciruelas bien envueltas y en un lugar seco y fresco; puede ser la nevera.

Remojar en un poco de zumo de manzana o de naranja si están muy secas. En el caso de una taza de .ciruelas secas, se requerirá una media taza de zumo y unos 5 minutos de remojo.

Precaución

Esta fruta contiene una gran cantidad de azúcar natural.  Por ello, puede irritar el colon de quienes padecen síndrome de colon irritable.

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