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Dieta nutritiva para la piel, cabello y uñas
Es importante comprender que el cabello, piel y uñas se encuentran en constante renovación celular y que, para ello, requieren de un aporte de nutrientes que se obtienen con la adecuada alimentación. Cuando existe una deficiencia de nutrientes, se presentan signos de debilidad y de falta de salud. Entonces, surge la siguiente
interrogante: ¿Cuáles son aquellos nutrientes fundamentales para la belleza de
la piel y vigor del cabello y las uñas?
Alimentos para mejorar la piel y fortalecer el cabello y uñas
Ácidos grasos esenciales como el omega-3. Este actúa como un filtro solar y disminuyen, según estudios, el riesgo de células escamosas de cáncer de piel, en más de 20 por ciento. El omega-3 se encuentra fundamentalmente en los pescados azules como la caballa, arenque, sardina, atún, anchoa o boquerón, salmonete y pez espada.
Igualmente, el aceite de oliva es un ácido graso monoinsaturado (oleico) cuyo consumo previenen la sequedad y la fragilidad de las uñas y la caída del cabello.
Proteínas. Al consumir alimentos ricos en proteína como las carnes, pescados, huevos y lácteos se repone y estimula el crecimiento tanto del cabello como de las uñas. También, se recomienda añadir a la dieta habitual cereales y legumbres, que proporcionan proteínas vegetales de alta calidad.
Vitamina A, los betacarotenos y la vitamina C son esenciales en el proceso de renovación celular y de reparación de los tejidos y, por ello, favorecen el fortalecimiento de los cabellos y uñas. Para obtener vitamina A, se debe consumir alimentos como los lácteos enteros y huevos y los betacarotenos de las hortalizas y frutas de color amarillo o anaranjado (zanahorias) y los vegetales verdes.
En este sentido, el jugo y pasta de tomate resulta muy beneficio tanto para la piel como las uñas. En un estudio realizado los hombres que consumieron cerca de 1,5 onzas de pasta de tomate con dos cucharadas de aceite de oliva durante 10 semanas presentaron 40% menos riesgo de quemaduras solares, quizás debido al aumento de carotenoides en la piel y el descenso de la absorción de los radicales libres generada por la luz UV.
Las vitaminas del complejo B también son esenciales para el buen estado del cabello y las uñas especialmente la vitamina B7 o biotina, ya que ésta engruesa las uñas en un 25%, en seis meses, según una investigación realizada. Se puede obtener la biotina en huevos, germen de trigo y avena.
Vitamina E se requiere para impedir la destrucción en el organismo de la vitamina A. Igualmente, su consumo, en alimentos como el germen de trigo, brinda a la piel suavidad y lozanía.
El zinc juega un papel esencial en la síntesis de queratina la cual se encuentra en grandes cantidades en el cabello y las uñas. Para obtener zinc, se debe consumir frutos secos (nueces), lácteos, mariscos y legumbres.
El azufre es otro mineral necesario en la síntesis de queratina y del colágeno que brinda consistencia al cabello y uñas. El azufre se encuentra en legumbres, cruciferas (col, coliflor...), cebolla y ajo, espárragos, huevos y pescado.
El hierro es importante para evitar que el cabello se deteriore y debilite y que las uñas se vuelvan quebradizas. Se obtiene este mineral de alimentos como las carnes, los pescados, los huevos, los frutos secos, las legumbres y las verduras de hoja verde.
Modelo de dieta para la piel, cabello y uñas
Día 1 Desayuno. Tostadas integrales Un vaso de jugo de toronja
natural Media mañana Infusión de cola de caballo Galletas integrales Comida. Cazuela de arroz integral con verduras Pechuga de pollo a la plancha 1 pera Merienda. Yogur desnatado Cena. Crema de coliflor con queso Caballa a la plancha con ajo y perejil
1 puñado de uvas
Día 2 Desayuno. Tostadas integrales con compota de
manzana Un vaso de leche desnatada Media mañana. Un par de mandarinas Comida. Ensalada verde con germen de trigo y
nueces Solomillo de cerdo asado 2 kiwis Merienda. 1 vaso de jugo de tomate Cena. Crema de zanahorias Pechuga de pavo a la plancha con
champiñones Yogur desnatado
Día 3 Desayuno. Infusión de té verde Tazón de cereales integrales y leche
desnatada Un par de arándanos Media mañana. 1 banana Comida. Ensalada de tomate, lechuga y un
chorrito de jugo de limón Salmón a la plancha al eneldo Yogur desnatado Merienda. Magdalenas integrales caseras Cena. Consomé vegetal con huevo poché Coles de Bruselas con salsa de tomate Caqui
Día 4 Desayuno. Leche desnatada Tostadas integrales con aceite de
oliva y queso fresco 1 vaso de jugo de toronja natural Media mañana. Batido de plátano con bebida de soja y
una cucharada de germen de trigo Comida. Pizza de brócoli, queso y aceitunas
negras Macedonia de kiwi, pera y plátano Merienda. Infusión de cola de caballo Galletas integrales Cena. Sopa de pasta e fagioli (pasta y
fríjoles) Alcachofas asadas con limón Un puñado de almendras
Día 5 Desayuno. Tazón de cereales integrales con
nueces y leche desnatada Un par de mandarinas Media mañana. Yogur desnatado natural Comida. Ensalada de lechuga con tomate, ajos y
cebollas Atún a la plancha con ajo y perejil Jugo de naranja y pomelo Merienda. Bizcocho integral Cena. Sopa de calabaza, patata y judías
verdes Mejillones al vino blanco 1 puñado de nueces
Día 6 Desayuno. Tortilla de huevos con queso de cabra
y pesto Jugo de zanahoria natural Media mañana Macedonia de frutas de temporada Comida Ensalada verde variada con vinagreta Conejo asado con verduras Licuado de pera, piña y kiwi Merienda. Infusión de cola de caballo Galletas integrales Cena Salteado de judías verdes, zanahoria y
patata Sardinas asadas Yogur desnatado con nueces
Día 7 Desayuno. Tazón de cereales integrales con
avellanas y leche desnatada Media mañana. 2 mandarinas Comida. Papillote de salmón con pimientos Champiñones estofados Uvas con queso fresco Merienda Bizcocho integral casero con arándanos Cena. Sopa de cebolla y zanahoria Tortilla de champiñones Kiwi
Recomendaciones Si, a pesar de haber implementado este régimen alimenticio durante dos meses, no se aprecia un mejoramiento significativo en la piel, cabello o uñas, es necesario consultar con un doctor, ya que existen otros factores, además de los nutricionales, que pueden alterar o afectar la salud de lasuñas, cabello y piel. Algunso de ellos son el consumo de ciertos medicamentos, la enfermedadrecesiva autosomal (como tricotiodistrofia) que hace que el pelo se vuelva
quebradizo, el síndrome de uñas amarillas, la onicomicosis (una infección de hongos en
las uñas) entre otros.
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