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Frutos secos:Propiedades nutricionales y curativos
Sin embargo, incluir muchos frutos secos en la dieta puede resultar contraproducente principalmente para una persona que desea adelgazar, ya que puede representar una forma rápida de ganar peso. A continuación presentamos las propiedades nutritivas y hasta
curativas de estas frutas y las recomendaciones para evitar que su consumo
resulte en un aumento de peso.
Propiedades nutritivas de los frutos secos Los frutos secos, como su nombre lo indica, son pobres en agua, pero se consideran una rica fuente de carbohidratos complejos. Su contenido, por lo general, se compone de ácidos grasos mono y polinsaturados que son "grasas" que se metabolizan con facilidad. Además, contienen vitamina E, el cual es un antioxidante que combate los llamados radicales libres (producto negativo). Si se mezclan con cereales, da como resultado una proteína de alta calidad; ideal para los niños que se encuentran en proceso de crecimiento. Piñones Este fruto seco usualmente se recoge en los bosques
y, por ello, no contiene plaguicida. Se recomienda guardar los piñones en la
nevera para evitar que se pongan rancios rápidamente. En cuanto al aspecto nutricional, el consumo
de Cacahuates Este
fruto seco es una fuente de proteínas ( Avellanas Las avellanas contienen más grasas monoínsaturadas
que el aceite de oliva y, además, contiene manganeso, esencial en periodos de
esfuerzo físico y mental. Son, como toda
fruta seca, muy calórica, ya que Almendra Posee una larga lista de nutrientes como vitamina E, calcio, potasio, hierro y fósforo. Por ello, se aconseja incluir tres o cuatro almendras en la dieta principalmente en el caso de los niños y de las personas de la tercera edad. Nueces Las nueces contiene gran cantidad de ácidos grasos omega 3 y omega
6 y vitamina E. En cuanto a su cantidad
de calorías, es de 510 por
Propiedades curativas de los frutos secos En cuanto a sus propiedades curativas, las frutas secas no sólo ayudan al organismo en la realización adecuada de sus funciones sino que previenen y hasta alivian ciertas dolencias. Las nueces, por ejemplo, se consideran como fuente de fitoestrógenos lo cual reduce los efectos de la menopausia principalmente los sofocos propios de las mujeres en esta etapa. Igualmente, contienen fitoesteroles, sustancias que se parecen al colesterol, pero que son de origen vegetal y que ayudan a disminuir los niveles de colesterol en sangre lo que brinda un beneficio cardiovascular. En Latinoamérica se cuenta con la pepita de marañón; un fruto seco que, además de su contenido de ácidos grasos, contiene también minerales, fósforo, potasio, zinc y magnesio. Su consumo facilita la absorción del calcio y, por ello, es muy apreciado por las personas que sufren de osteoporosis. Las personas con anemias encontrarán en los piñones unos buenos aliados, ya que aportan hierro. Lo mejor es comerlos al natural para aprovechar sus propiedades. En cuanto a la avellanas, se recomienda consumir
Recomendaciones Masticar bien los frutos secos ya que pueden resultar un tanto indigestos. Tomar sólo una y cinco raciones por semana de frutos secos (un puñado equivale a una ración) para completar una alimentación equilibrada.
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