El perejil

Alcanza una altura de 20 a 80 cms.Los flores son de color blanquecino-verdosas y semillas 
ovaladas.  Es una planta que prefiere los lugares fresco y sombrios. Es una planta abundante en 
vitaminas A y C, y en minerales como hierro,y manganeso. 

Propiedades curativas

Diurético. Es eficaz en afecciones de las vías respiratorias tales como tos, bronquitis y favorece la menstruación.  Es considerado como afrodisíaco.  Además, sirve, aplicado de forma externa, para las hinchazones.

Remedios populares con perejil

Remedio popular #1: Hacer un cocimiento de60 gramos de planta fresca para medio litro de agua y tomarlo tres tazas al día, antes de almuerzo y la cena.

Remedio popular #2: Como desinflamante, aplicar sobre golpes ycontusiones, las hojas machacadas con un poquito de alcohol.

Recetas para una alimentacion sana con perejil

Salsa de gengibre y perejil:

En una taza pequeña, se debe mezclar una cucharada de perejil picado,1/4 de cucharadita de jengibre rallado y un poco de agua. Se sirve para acompañar verduras al vapor, tofu a la plancha y mazorcas de maíz hervidas.

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