Conoce

Cáscara de limón: Beneficios y contraindicaciones

  • Seguir en Facebook
  • Seguir en Twitter
  • Seguir en Google+
  • Seguir en YouTube
  • Seguir en Instagram


Aquellas personas que regularmente tiran su cáscara de limón deben reconsiderarlo, ya que esta parte de la fruta está llena de nutrientes y tiene una variedad de usos creativos en la cocina.

El concepto de cáscara de limón ha dejado perplejos a muchos chefs hogareños y chefs profesionales durante generaciones, ya que no siempre está claro a qué parte de la fruta se refieren. Parece haber cierto consenso en que la cáscara de limón incluye la colorida capa exterior de la fruta, así como una fina capa de médula blanca debajo.

La cáscara de limón es necesaria en muchas recetas diferentes, que básicamente requieren tiras de la capa externa de la fruta, incluyendo algunos de la médula blanca firme y la capa amarilla exterior.

.

Diferencia entre cáscara de limón, ralladura y corteza

A pesar de la confusión y la superposición de estos términos en muchas recetas, existe una clara separación entre la corteza de limón, la ralladura de limón y la cáscara de limón.

Ralladura de limón: Es el borde exterior de la cáscara de limón, que comprende solamente la capa de piel amarilla. La ralladura de limón se usa generalmente como un aderezo de cóctel o como un agente aromatizante, pero como se cocina rápidamente, no es tan común en las recetas picantes.

Corteza de limón: La corteza de limón incluye la ralladura de limón, así como una fina capa de médula blanca debajo. Una corteza de limón es más gruesa que la cáscara de limón. Esta médula blanca incluida en la corteza de limón es amarga y tiene un sabor desagradable, mientras que la cáscara tiene el aroma y el sabor de la fruta interna.

Cáscara de limón: Este término cubre la cáscara por la parte de adentro y fuera.  Es decir, básicamente, la cáscara es cualquier cosa menos la fruta que se come tradicionalmente.

.

Propiedades nutritivas de la cáscara de limón

El perfil nutricional de la cáscara de limón incluye altos niveles de potasio y vitamina C, así como cantidades más pequeñas de calcio y una dosis saludable de fibra dietética.

Para disfrutar de los beneficios para la salud de estos nutrientes, necesitará comer una porción bastante grande de ralladura de limón, mucho más de lo que normalmente se requiere en una receta. Lo que es más importante, la corteza de limón es una fuente mucho más concentrada de limoneno y otros flavonoides, incluidos más de 20 compuestos anticancerígenos identificados.

.

Beneficios de la salud de la cáscara de limón

Los beneficios para la salud incluyen su capacidad para mejorar la salud de la piel, ayudar en los esfuerzos de pérdida de peso, mejorar la densidad ósea y prevenir el cáncer, entre otros.

Protección de la piel  La cáscara es un poderoso antioxidante, por lo que junto con la vitamina C, esta corteza puede darle a su piel un impulso saludable, gracias a sus efectos sobre los radicales libres y el estrés oxidativo, que causa arrugas, imperfecciones y signos de envejecimiento.

Reducir el colesterol El alto contenido de fibra de la cáscara de limón ayuda a optimizar la digestión, mejorar la absorción de nutrientes, evitar comer en exceso, reducir el colesterol y ayudar en los esfuerzos de pérdida de peso.

Mejora la densidad ósea Hay una buena cantidad de minerales en la corteza de limones, que pueden ayudar a aumentar la densidad ósea y prevenir la osteoporosis a medida que envejece.

Previene el cáncer Los estudios han encontrado que el limoneno y los otros flavonoides en la cáscara de limón están directamente relacionados con la prevención de la formación y diseminación de tumores cancerosos, en particular, cáncer de boca, faringe, laringe y estómago.

.

Usos de la corteza de limón

Hay innumerables usos para esta cáscara de cítricos, que incluye como un limpiador natural para el baño y la cocina, una aplicación tópica que puede ayudar a enjuagar manchas de la edad, un tratamiento de piel grasa, un desodorante natural para su hogar o lavandería. un repelente de insectos para hormigas, un exfoliante de azúcar para su piel, e incluso un medio para encender fuegos.

Los ingredientes activos, el poderoso aroma y la naturaleza antibacteriana hacen que muchos de estos usos sean posibles. Además, la cáscara de limón se puede secar o congelar, pulverizar o simplemente rebanar como un aditivo de sabor en sopas, guisos, curry o ensaladas.

.

¿Cómo se corta la corteza de limón?

Es bastante fácil rallar la corteza de un limón; Todo lo que necesitas es un pelador de patatas común.

Paso 1 – Lave bien el limón y luego séquelo.

Paso 2: con un rallador de verduras o zester de frutas, colócalo con cuidado en la superficie del limón.

Paso 3: deseará aplicar un poco de presión para evitar solo eliminar la ralladura.

Paso 4: Levante las tiras de corteza y guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador hasta que esté listo para usarlas.

Quizá te interese conocer

Descubre cómo hacer extracto de limón

.

Contraindicaciones

La cáscara de limón debe lavarse a fondo, ya que puede tener residuos de los medicamentos agrícolas utilizados en el proceso de crecimiento. También existe la posibilidad de residuos nocivos que pueden estar presentes en el proceso de crecimiento o en el proceso de llegar al consumidor. Entonces la higiene de la cáscara de limón es importante.

La piel de limón contiene una cantidad muy alta de componente de oxalato en el cuerpo humano. La gran cantidad de oxalatos en el cuerpo conduce a la formación de algunos problemas de salud llamados cristalización. Algunos de estos son cálculos renales, gota y cálculos biliares. Aquellos con estas condiciones deben evitar consumir la ralladura o cáscara de limón.

.

Conozca también

Usos del limón para la piel y contraindicaciones

¿Cuáles son los beneficios de la cáscara de naranja y sus riesgos?

Rúcula o rúgula: Propiedades, beneficios y contraindicaciones

Remedios para beriberi

Propiedades del árbol del pan o yaca (jackfruit) para adelgazar y más

Remedios para el quiste ganglionar o de ganglio

Remedios para hemorragia en el ojo, subconjuntival o derrame ocular


  


Te puede interesar

Recursos humanos y empleo

consultorio esoterico

Remedios de jugos curativos

Belleza natural

loading...
Remediospopulares.com no tiene fin de lucro y se apoya con donativos brindados por personas como tú. Si todos los que leen donan unos dólares, se obtendrá los fondos necesarios para seguir investigando sobre medicina natural, plantas medicinales y remedios caseros Puede conocer más en www.remediospopulares.com/información.html

Deja un comentario

Tu dirección de correo no será publicada.


*