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Café verde: Beneficios y contraindicaciones

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Hemos recibido preguntas relacionadas al café verde, sus beneficios, contraindicaciones y efectos secundarios.  Aquí detallaremos estos temas, pero antes trataremos el café en su aspecto botánico.

El café proviene de un arbusto lampiño, de hasta 6 metros de altura, con tallo leñoso y delgado; las hojas son perennes, opuestas, ovales y enteras, con el ápice acuminado, de unos 15 cm de longitud y la mitad de ancho, duras, coriáceas, brillantes por el haz y pecioladas.

Las flores son blancas, con 5 pétalos, pediceladas y sumamente fragantes, agrupadas en grupos de 3 a 6 en pequeños racimos axilares densos.

Es originario de Colombia, Hawaii y Brasil, y es considerado, además, como un café más rico y fuerte, con mayores cantidades de polifenoles.

Para que sea café verde, éste no debe haber pasado por el proceso de tostar, que mantiene intactas sus propiedades y aporta así mayores beneficios.

 

Propiedades curativas

El café verde fue promovido en 2012 por el Dr. Oz, un especialista norteamericano famoso por sus apariciones televisivas, y uno de los “gurús de la salud” más conocidos del mundo.

Entre sus benficios, podemos mencionar:

+ Regula los niveles de azúcar en la sangre, y es ideal para las personas que presentan diabetes tipo 2.

+ Estimula el metabolismo de los lípidos.

+ Estabiliza la presión arterial.

+ Previene la formación de cálculos en la vesícula biliar.

+ Elimina la fatiga.

+ Reduce el cansancio.

+ Aporta una sensación de saciedad.

+ Regula el peso y contribuye con los regímenes adelgazantes.

+ Refuerza la memoria.

+ Disminuye la celulitis.

+ Evita la aparición de células cancerígenas (debido a su riqueza  de antioxidantes)

Es importante observar que el café verde se caracteriza por poseer ácido clorogénico, que hace posible la pérdida de peso y, además, incrementa la secreción intestinal del neuropéptido GLP1.  Esto produce una sensación de saciedad y falta de apetito, lo que permite estar más horas sin comer.

Cuando el ácido clorogénico del café verde interactúa con los intestinos se produce un efecto limpiador.  Es decir, el sistema se regulará y eliminará las toxinas de una manera suave lo que ayuda a combatir el estreñimiento.  Sin embargo, el único inconveniente es que, en algunas personas, este efecto puede conducir a la diarrea.

Varias investigaciones han podido determinar que el café verde tiene un efecto positivo en la piel si se consume a diario.  Los estudios sugieren que este tipo de café aumenta la circulación sanguínea y, a la vez, ayuda a la limpieza de la piel y, en especial, de los poros.

 

¿Cómo tomarlo?

Se recomienda consumir 400 mg por día, dividiéndolo en dos tomas. La primera sería de 200 mg, 30 minutos antes del desayuno; y la segunda, de 200 mg, 30 minutos antes de la cena.

Es recomendable consultar con un médico o nutricionista sobre las cantidades adecuadas, dependiendo de las características personales y el estado de salud.

 

¿Cuánto adelgaza?

Al consumirlo de manera continua se puede reducir entre 1 y 2% del peso corporal cada semana (de 1 a 2 kilos semanales).

La mejor manera para prepararlo es en una infusión, que se debe dejar reposar unos 15 minutos antes de consumirla. Es recomendable acompañar la bebida con una rutina de ejercicios, para evitar la flacidez por la pérdida de peso.

 

Diferencias entre el café verde y el café negro

► El café negro pasa por un tratamiento de tostado que le aporta su aroma y color característico. En el café verde, este proceso no se aplica, sus granos se envasan directamente antes de su total maduración.

► El café tostado tiene una cantidad más elevada de cafeína, mientras que el verde mantiene intactas las propiedades de los granos naturales de la planta.

► El café verde favorece la digestión, ayuda a disminuir la tensión arterial y el sobrepeso.

Conoce más beneficios del café negro para la celulitis, cabello, estrías y más

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Contraindicaciones y efectos secundarios del café verde

Se puede decir que el café verde es probablemente más seguro cuando se toma por vía oral. Sin embargo, tomar dosis inadecuadas de café puede provocar varios efectos secundarios que se analizarán a continuación.

Niveles anormalmente altos de homocisteína Se sabe que tomar altas dosis de ácido clorogénico que se encuentra en el café verde durante un período corto provoca niveles aumentados de homocisteína en plasma. Esto puede estar asociado con enfermedades como la enfermedad cardíaca.

Empeora la ansiedad Uno de los efectos secundarios del café verde es que puede empeorar su ansiedad. Por lo tanto, es aconsejable que en caso de tener un trastorno de ansiedad, lo mejor es evitar tomar café verde o limitar la cantidad.

Trastornos hemorrágicos Existe la preocupación de que la cafeína presente en el café verde podría empeorar el trastorno de la coagulación. Entonces, las personas con trastornos hemorrágicos deben tomar café verde con precaución adicional.

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Diarrea Hay presencia de cafeína en el café verde. Se sabe que la cafeína cuando se toma en mayor cantidad en realidad puede empeorar la diarrea.

Osteoporosis La ingesta excesiva de café verde puede causar efectos secundarios de la osteoporosis. La cafeína presente en el café verde y en otras fuentes puede aumentar la cantidad de calcio que se elimina por la orina. Esto a su vez puede debilitar los huesos. Si un individuo tiene osteoporosis, debe limitar el consumo de cafeína a menos de 300 mg por día.

Otros efectos secundarios del café verde La cafeína que se encuentra en el café verde puede causar efectos secundarios como insomnio, inquietud, malestar estomacal, náuseas y vómitos junto con afecciones como aumento del ritmo cardíaco, frecuencia respiratoria, etc. Tomar grandes cantidades de café verde puede causar agitación, dolor de cabeza, zumbidos en los oídos, etc.
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