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Jicama: Propiedades, beneficios y contraindicaciones

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Beneficios de la jicama / contraindicaciones de la jicama. La jicama es un vegetal de raíz grande y bulbosa. Su piel es gruesa y de color marrón, con carne crujiente muy jugosa y blanca. Se puede consumir cruda o cocida (pero se come mejor cruda, previamente lavada, por sus beneficios saludables óptimos).

La jicama es originaria de América Central, desde el sur de México hasta Costa Rica, y se ha naturalizado en otros lugares después de la introducción. Se cultiva principalmente como un cultivo alimenticio de tubérculos en las Indias occidentales, el sudeste de Asia, India, Malasia, Indonesia, Omán, Filipinas, Asutralia, América del Sur, África y las islas del Pacífico.

También es conocida con nombres como yam bean, castaño de agua mexicano, papa mexicana, nabo mexicano y sengkuang.

La piel de jicama es gruesa, pero es fácil de pelar. Lávelo con agua corriente para limpiar el exceso de tierra, antes de quitarle la piel.  Veamos, a continuación, más sobre  el

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Beneficios de la jicama

La jicama es rica en vitaminas A, C, K y las vitaminas B. Hay un buen equilibrio de sodio y potasio presente en la jícama, por lo que es útil para alcalinizar la sangre. Los minerales en este vegetal son calcio, hierro, magnesio, manganeso y zinc.

Los beneficios de salud de jicama son muchos. Es un alimento ideal para la salud ya sea que se come crudo o cocido. Es bajo en calorías, colesterol y grasas, y tiene excelentes propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

Falta de aire y asma: La jicama contiene altas propiedades antioxidantes y antiinflamatorias que son útiles para aliviar la disnea y el asma.

Hematomas e hinchazón: la deficiencia de vitamina C puede causar hematomas e hinchazón en algunas personas. Así que comer jicama ayuda a reducir los problemas de deficiencia que resultan en moretones e hinchazón fáciles.

Resfriado y gripe: incluir jícama en su dosis diaria de jugo ayuda a prevenir el resfrío y la gripe.

Sistema inmunológico: incluya la jícama como ingrediente de su jugo habitual para beneficiarse de sus propiedades medicinales generales que brindan apoyo para fortalecer el sistema inmunitario. Un sistema inmune fuerte previene muchos problemas de salud.

Sangrado de la nariz: el sangrado de la nariz es causado por capilares débiles. El alto contenido de vitamina C en jicama apoya y ayuda a fortalecer los daños capilares, lo que reduce los riesgos de hemorragia nasal.

Salud de la piel: La vitamina E es esencial para fortalecer las paredes capilares en la piel, así como para recuperar la humedad y la elasticidad, actuando como un nutriente natural antienvejecimiento en el cuerpo. La investigación ha demostrado que la vitamina E ayuda a disminuir la inflamación tanto en el cuerpo como en la piel, ayuda a mantener una piel sana y joven. La jícama contiene una cantidad de vitamina E y se puede incluir en nuestra dieta regular.

Tomar vitamina E junto con vitamina C ayuda a combatir la inflamación de la piel inmediatamente después del contacto con la radiación UV y también puede ser beneficioso para disminuir los signos de acné y eccema. La vitamina E presente en Jicama ayuda al proceso de curación en la piel. Es absorbido por la capa de epidermis de la piel y puede usarse para tratar las quemaduras solares, una de las principales razones del cáncer de piel. La ingesta de jícama ayuda a acelerar la regeneración celular y se usa para tratar las arrugas, el acné y las cicatrices, haciendo que su piel se vea más saludable y joven.

Combate la anemia por deficiencia de hierro El hierro es crucial para el crecimiento y desarrollo adecuados del cuerpo humano. La deficiencia de hierro puede provocar trastornos como anemia por deficiencia de hierro, anemia crónica, tos y anemia previa a la diálisis. Tan pronto como el nivel de hierro del cuerpo se agota rigurosamente, puede tener anemia. El consumo de jícama es una de las formas más fáciles de cumplir con los requisitos de hierro del cuerpo, ya que consta de 0,57 mg de hierro, que es el 7,13% del valor recomendado.

Por lo tanto, la ingesta de jícama ayuda en el tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro y cura varios síntomas generales de anemia, como debilidad corporal, dolor de cabeza, fatiga y una mayor sensibilidad a las bajas temperaturas. Aparte de eso, varios otros trastornos crónicos como la anemia por prediálisis y la anemia por insuficiencia renal también se curan con una ingesta de hierro suficiente.

Bocadillo para bajar de peso: como un alimento extremadamente bajo en calorías, la jícama puede ser elegida como un artículo de refrigerio para perder peso, lo que ayuda a reducir la ingesta de calorías en el cuerpo.

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Recomendaciones

Elija una jícama seca, firme y con una piel suave. Ve por los más pequeños ya que son más dulces.

Una vez en casa, las jicamas se pueden almacenar como las papas. Tienen una buena vida útil y se conservan bien en un lugar fresco, seco y oscuro durante aproximadamente 2-4 semanas. La exposición a una temperatura inferior a 10° C provoca cambios en el color y la textura inducidos por el enfriamiento.

Además, prolongar el almacenamiento convierte su almidón en azúcar, lo que hace que las raíces sean menos buscadas en los platos salados. Mantenga la jícama en rodajas en una bolsa plástica en un recipiente hermético y consuma dentro de dos días para aprovecharla al máximo.

El jugo de Jicama sabe muy suave y dulce; y se mezcla bien con la mayoría de los jugos verdes y jugos de otras hortalizas de raíz, como la raíz de loto, zanahoria, remolacha. Esta es una de mis recetas favoritas de jugo con jicama que es muy alcalinizante y un gran refuerzo inmunológico.

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Ccontraindicaciones de la jicama.

Contraindicaciones de la jicama. La planta de jicama contiene niveles significativos de toxina orgánica soluble en grasa, la rotenona. Esta toxina se concentra especialmente en las copas de las hojas, los tallos y las vainas de las semillas, pero a concentraciones mucho más bajas en las raíces.

Varios estudios encontraron que estaba relacionado con el desarrollo de la enfermedad de Parkinson. Sin embargo, las raíces peladas son seguras para el consumo humano, incluso en los niños. El compuesto rotenona funciona a nivel celular inhibiendo varias enzimas metabólicas como la NADH deshidrogenasa en la mitocondria.

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Referencia:

https://en.wikipedia.org/wiki/Pachyrhizus_erosus

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